érepsine

érepsine

érepsine [ erɛpsin ] n. f.
• 1901; gr. ereipein « démolir », d'apr. pepsine
♦ Biochim. Mélange de protéases sécrétées par l'intestin grêle et dont l'action sur les polypeptides (provenant de la digestion partielle des protéines par les sucs gastrique et pancréatique) aboutit à la formation d'acides aminés.

⇒ÉREPSINE, subst. fém.
Mélange d'enzymes protéolytiques (peptidases) présent notamment dans le suc intestinal. Une érepsine, c'est-à-dire un ferment qui a le pouvoir de pousser très loin le broyage des protéiques, jusqu'aux acides aminés (POLICARD, Histol. physiol., 1922, p. 296). Polypeptidase intestinale ou érepsine (CAMEFORT, GAMA, Sc. nat., 1960, p. 132).
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1922 (Lar. univ.). Prob. empr. à l'all. Erepsin formé sur le gr. « renverser, abattre » et attesté dep. 1901 (O. Cohnheim ds Zeitschr. J. physiol. Chem., XXXIII, 460 ds NED Suppl.2); cf. angl. erepsin (1902, ibid.). Bbg. DUB. Dér. 1962, p. 69.

érepsine [eʀɛpsin] n. f.
ÉTYM. 1901, Cohnheim; du grec ereipein « démolir », d'après pepsine.
❖
♦ Chim. Enzyme de l'intestin grêle qui transforme les peptones.
0 La désintégration finale des protides a lieu dans l'intestin sous l'action d'une érepsine qui donne les acides aminés assimilables.
Jean Guibé, les Batraciens, p. 43.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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